酱油炒黄瓜

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人做过这道菜

简介

这么好的有机黄瓜,不但炒着吃了,还是用酱油炒的,让我有种暴殄天物的罪恶感。可我不是兔子,再好的菜也不能总吃生的呀。现在家里只剩下黄瓜和红椒了,得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香,酱油炒的有酱香,各有所长。

用料  

酱油炒黄瓜的做法  

  1. 黑木耳用凉水泡发,洗净,撕成小朵,在开水里滚煮1分钟,捞起冲凉

  2. 黄瓜切成丁,洒上盐腌一会儿;红椒也切成丁

  3. 炒锅烧热,放油,先放入黄瓜丁翻炒半分钟,再倒入老抽酱油,炒至黄瓜变成酱油色,加入黑木耳和红椒,再炒半分钟即可

小贴士

提示:
1.黄瓜是用盐腌过的,炒时又加了酱油,所以不需要再加盐了。
2.炒黑木耳时容易迸油,所以先把黑木耳烫熟再炒,开始迸油时就起锅,也不用担心不熟了。

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