咖啡皮力欧许

0
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 125g
打发淡奶油 100g
咖啡粉 3g
酵母 3g
砂糖 15g
2g
鸡蛋 60g
牛奶 20g
无盐奶油 50g

咖啡皮力欧许的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑后,加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜

  2. 室温基本发酵40分钟

  3. 将面团分割成50g一个,滚圆

  4. 将面团放入模具后,在表面按一个小孔

  5. 将小面团放入中间

  6. 以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右,发酵好后,在表面刷上蛋液

  7. 放入烤箱,以温度200℃烘烤15分钟

  8. 将烤好的面包上面的用刀挖个小孔

  9. 放入玻璃碗中

  10. 倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡

  11. 在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉

咖啡皮力欧许的留言

关于咖啡皮力欧许的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
249 收藏