彩蔬燕麦饼

15 人做过这道菜

用料  

即食燕麦片 三大勺
鸡蛋 一个
胡萝卜 半根
芦笋 三根
胡椒粉

彩蔬燕麦饼的做法  

  1. 准备材料

  2. 胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净,锅中水烧开,放入胡萝卜片和芦笋,烫熟后捞出分别切成碎

  3. 鸡蛋打散,和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中,加少量盐和胡椒粉,搅合拌匀成厚厚的糊状(如果感觉太干,可以加点刚才焯蔬菜的热水)

  4. 平底锅中放油烧热,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊,放入锅中,用勺子轻轻按压成小饼状

  5. 用中火煎至两面金黄即可,出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份

  6. 装盘,吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料,如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等

小贴士

1.蔬菜的品种可以自由变换,事先焯熟再切碎拌入燕麦糊中,这样不怕饼里面的蔬菜煎不熟。
2.鸡蛋蔬菜碎加入燕麦片中搅合后,如果感觉比较干,加点焯蔬菜的热水,燕麦片吸收了热水后会有粘性,这样入锅后不容易散开。
3.煎的时候用中火比较好,煎好的饼表面外脆里嫩,很好吃。火太大饼容易焦,火太小饼煎出来太软。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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