芭比娃娃

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简介

蛋糕(六寸咕咕模)

用料1 

黄油 150g
低筋面粉 225g
白糖 60g
鸡蛋 150g
肉桂粉 5g
泡打粉 9g
葡萄干 100g
核桃 45g
朗姆酒 适量

用料2 (蛋白糖霜&翻糖&粘合剂)

翻糖膏
黄油
糖粉
蛋清
干佩斯
蜂蜜 或朗姆酒(粘合剂)

芭比娃娃的做法  

  1. 在模具内表面涂抹一层油,将面粉均匀的裹在上面,再倒出多余的面粉

  2. 将黄油在室温中软化,加入糖粉,搅拌均匀

  3. 再分次加入两个鸡蛋,将它们搅拌均匀

  4. 再加入剩余的鸡蛋,将它们搅拌均匀

  5. 在混合液中加入过了筛的低筋面粉,泡打粉,肉桂粉

  6. 将它们搅拌均匀

  7. 加入切碎的核桃仁和朗姆酒浸泡过的葡萄干

  8. 搅拌均匀后倒入准备好的模具中

  9. 放入180度约热好烤箱,中下层,40分钟,拿出来放凉脱模

  10. 将芭比娃娃的身子用锡纸包好

  11. 再将手和头用保鲜袋套上

  12. 将蛋清,糖粉和软化的黄油放入容器中

  13. 将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜

  14. 将烤好的蛋糕修整成锥形为裙摆装

  15. 在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜

  16. 用翻糖准备几个小的三角形

  17. 贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点

  18. 准备好一长方形的翻糖,做芭比的上装

  19. 用翻糖包住芭比的身体,从后面粘贴上

  20. 擀张大圆片从后面将蛋糕覆盖

  21. 再擀张大圆片从前侧覆盖,稍作整理

  22. 在翻糖圆片上用裙片按压一下

  23. 成为一花边齿状的圆片

  24. 从中间剪开后,螺旋形粘在裙摆上(注意把两边接缝覆盖上)

  25. 再裁减一细长条

  26. 粘在芭比的衣领上

  27. 在糖皮上按压一些小花

  28. 在花的中间粘上珍珠做花蕊

  29. 将制作好的小花粘在衣领上面的横条

  30. 再在圆片上按压出大小不一的花瓣

  31. 将多余的部分去掉

  32. 将每一片花瓣放在上面整理

  33. 将大小不一的花瓣叠加起来

  34. 粘在裙摆花边的交汇处

  35. 再同样方法制作出少些花瓣的小一点的花

  36. 粘在裙摆底部花边的位置

小贴士

1.我用了个六寸的咕咕洛夫模具作为裙摆的底座,但要连接好看,还加了个小模具,你也可以直接用翻糖做;
2.做芭比娃娃要先将头发盘好,身子用锡纸包裹,头部用保鲜袋套住,这样更卫生;
3.我直接用现有的翻糖做了裙摆的底柱,你也可以用蛋糕做,有了它们的支撑,裙摆更立体飘逸。
4.裙子自己可以随意设计,我特地用上花边是为了将接缝遮掩,你也可以用整张圆片为裙摆,这样难度大,但会更好看一些;
5.礼服裙上的小花起装饰及掩盖效果,能更出彩,你可以随意设计。

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