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糯米丸子

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用料  

糯米
肉馅
鸡蛋 一个
盐
料酒
淀粉

糯米丸子的做法  

  1. 糯米要事先泡开2小时以上，这样蒸的时候才容易熟

  2. 肉馅加一个鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。搅拌的时候用筷子朝一个方向搅动，可以稍加一点水，丸子能更抱团

  3. 将肉馅搓成一个肉丸，然后把肉丸放在糯米里滚一下，让肉丸都蘸上糯米，放到蒸锅中蒸20分钟即可

小贴士

1、肉馅做肉丸，可以先再剁一剁，这样做出来的肉丸肉质更紧密，更有弹性。
2、肉馅里还可以加一些荸荠丁，这样吃起来有脆感，也不错。

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该菜谱发布于 2011-11-29 18:13:50
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