糯米丸子

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用料  

糯米丸子的做法  

  1. 糯米要事先泡开2小时以上,这样蒸的时候才容易熟

  2. 肉馅加一个鸡蛋,加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。搅拌的时候用筷子朝一个方向搅动,可以稍加一点水,丸子能更抱团

  3. 将肉馅搓成一个肉丸,然后把肉丸放在糯米里滚一下,让肉丸都蘸上糯米,放到蒸锅中蒸20分钟即可

小贴士

1、肉馅做肉丸,可以先再剁一剁,这样做出来的肉丸肉质更紧密,更有弹性。
2、肉馅里还可以加一些荸荠丁,这样吃起来有脆感,也不错。

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