巧克力奶油蛋糕

2 人做过这道菜
每一口吃下去,满足感都会从口到心快速弥漫,呵呵,幸福原来就这么简单,大家一起来感受一下吧!

(28*30CM烤盘)

用料1 

苦甜巧克力 40克
牛奶 2小勺
鸡蛋 8个
细砂糖 70克
无糖可可粉 40克

用料2 

淡奶油 300克
细砂糖 40克

巧克力奶油蛋糕的做法  

  1. 烤盘铺烤纸,巧克力加牛奶隔水溶化备用,分开蛋黄和蛋白

  2. 蛋黄加50克糖搅打到顺滑,加入巧克力糊搅匀。预热烤箱180度

  3. 蛋白加20克糖,电动打蛋器打到有直立尖角的9分发,筛入可可粉

  4. 继续电动打蛋器打匀,加入蛋黄糊,拌匀成蛋糕糊

  5. 倒入烤盘,中层,烤约20分钟,取出稍凉

  6. 淡奶油加糖打8分发。蛋糕撕去烤纸切成3.5cm宽长条,抹一薄层奶油

  7. 取一条卷起,然后接上下一条再卷,全部都盘好成圆蛋糕形

  8. 整个抹一层奶油。其余奶油装裱花袋随意装饰即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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巧克力奶油蛋糕的答疑

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