酸豆奶

8 人做过这道菜
用豆浆做酸奶,这可不是我的创意,而是我在酸奶机的说明书上看到的。
对于不吃牛奶的人,在某种程度上,可以用豆制品代替奶制品,像南方人用豆花做成的甜品,味道也很棒呢,以后有空的时候,我也学着做做。

用料  

豆浆
益生菌
蜂蜜 或糖浆

酸豆奶的做法  

  1. 豆浆煮熟,凉至40摄氏度左右时,分装小杯,加入适量益生菌

  2. 放入酸奶机中,低温发酵10小时,豆浆凝固即可

  3. 食用时加入蜂蜜或糖浆

小贴士

提示:
1.整个过程中绝对不能沾生水和油,否则容易失败。
2.酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度,不是必需品,如果环境温度能达到,可不用酸奶机。
3.用牛奶做酸奶的方法是一样的,如果没有益生菌,可加入一些市售酸奶做引子。

用豆浆做酸奶,这可不是我的创意,而是我在酸奶机的说明书上看到的。买酸奶机的时候,店主送了两包做酸奶用的益生菌,我就用它做成了酸豆奶,白白嫩嫩地,要用小勺挖着吃。不过说实话,纯的酸豆奶一点都不好吃,所以吃的时候要加些料,比如蜂蜜、水果,自己发挥吧。对于不吃牛奶的人,在某种程度上,可以用豆制品代替奶制品,像南方人用豆花做成的甜品,味道也很棒呢,以后有空的时候,我也学着做做。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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