鲜奶泡芙

3
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简介

(数量:根据自己泡芙的大小我做了23个)

用料1 

牛奶 200ML
低筋面粉 165G
黄油 100G
鸡蛋 3-4个
1/4小勺

用料2 (馅料)

打发的鲜奶油
糖15-20G

鲜奶泡芙的做法  

  1. 材料大集合

    鲜奶泡芙的做法 步骤1
  2. 牛奶加上黄油倒入锅中加热至黄油融化

    鲜奶泡芙的做法 步骤2
  3. 面粉加盐过筛后备用

    鲜奶泡芙的做法 步骤3
  4. 牛奶煮开黄油融化后关火,立刻加入筛过的面粉

    鲜奶泡芙的做法 步骤4
  5. 用木勺把面粉和牛奶搅拌均匀

    鲜奶泡芙的做法 步骤5
  6. 全蛋打散即可不用打发备用

    鲜奶泡芙的做法 步骤6
  7. 鸡蛋液分次加入搅拌好的面团中,一定要分次加入,每次加入的蛋液和面团搅拌均匀后再加下一次

    鲜奶泡芙的做法 步骤7
  8. 面团加入鸡蛋液后形成面糊即可,以木勺或用筷子拉起面糊有大概4厘米的拉伸,不掉下来为准,搅拌到这个程度即可,多余的蛋液不用再继续添加

    鲜奶泡芙的做法 步骤8
  9. 弄好的面糊装入裱花袋,烤盘里放上烘焙纸,挤在烘焙纸上即可,注意每挤一个泡芙中间要留有距离,烤制的时候泡芙会膨胀

    鲜奶泡芙的做法 步骤9
  10. 烤箱上下火200°烤制10分钟,然后转至160°烤制20分钟即可

    鲜奶泡芙的做法 步骤10
  11. 鲜奶油加15G的糖打发后加在泡芙里即可

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