葱油饼

7.9
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21
一般
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简介

(约8张份量)

用料  

香葱 一把
面粉 300g
开水 150g
鸡蛋 1个

葱油饼的做法  

  1. 面粉慢慢加入开水,用筷子搅拌成絮状

    葱油饼的做法 步骤1
  2. 打入一个生鸡蛋

    葱油饼的做法 步骤2
  3. 用手揉成光滑的面团

    葱油饼的做法 步骤3
  4. 平均分成8个小面团,表面涂点油,醒半个小时

    葱油饼的做法 步骤4
  5. 切葱花(约50克),加入盐5克、胡椒粉5克,烧热50克油,倒入拌匀

    葱油饼的做法 步骤5
  6. 取一个面团,擀成薄片,铺上油葱

    葱油饼的做法 步骤6
  7. 从下到上卷起来

    葱油饼的做法 步骤7
  8. 再从右到左盘起来,静置15分钟

    葱油饼的做法 步骤8
  9. 轻轻擀成圆饼

    葱油饼的做法 步骤9
  10. 烧热平底锅(无需放油),烙到葱油饼两面金黄熟透,即可

    葱油饼的做法 步骤10

小贴士

* 可以用凉水、温水和开水都可以,开水烫面做出来的饼比较绵软。
 但是无论是哪种方面和面,面都要和得软一些……

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