清凉甜美果酱冰茶

简介

我一直很好奇果酱和红茶混搭究竟是什么滋味?前几天有朋友送给我一瓶她自己做的杏酱,我就用它做了一大杯冰果茶。果然是名不虚传,果酱与红茶融合得恰到好处,每一口都带有清爽自然的果香,酸甜适度,香而不腻,相当地出彩。

用料  

红茶 (下午茶)
果酱 (杏酱,也可用草莓酱)

清凉甜美果酱冰茶的做法  

  1. 将一勺果酱盛入杯中,冲入热开水,放入茶包,盖上盖子,焖泡三分钟

  2. 取出茶包,搅拌均匀,晾凉,放入冰箱冷藏2小时或直接加入冰块即可饮用

小贴士

叶怡兰女士在《寻味红茶》中介绍了一种果酱红茶的喝法,并大加赞赏。无独有偶,我在另一本介绍红茶的书里也见到类似的喝法,在红茶中加入果酱,再加入少许伏特加酒,叫做俄式红茶。红茶宜选用口感柔和,能够清饮的品种,果酱宜选用有酸味的,无添加人工胶质的,当然自制的最好。

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