凉拌马齿苋

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简介

马齿苋本身的味道是酸的,凉拌着吃就不用加醋了。如果吃不惯这种味道,可以多加点香油和辣椒,用香辣掩盖一切。

用料  

凉拌马齿苋的做法  

  1. 将马齿苋摘洗干净,在开水里滚煮2分钟,捞起过冷水冲凉,挤干,调入盐、香油即可

小贴士

上周配送的有机菜里有一大包马齿苋,标签上写着宜凉拌。我没吃过马齿苋,但是看着觉得特别眼熟。忽然想起,我种菜的箱子里好像有不少这东西,是自己长出来,生命力极强,那一定是野菜了,以前都被我当成杂草了。上网查了一下,马齿苋具有清热解毒,利水去湿,散血消肿,止血凉血等功效。可以凉拌、煮粥、炒食或晒成干菜。

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