火腿花边披萨

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用料1 (面团用料)

面粉 150克
酵母 3克
食用油 8克
温开水 少许
白糖
黄油 少许

用料2 (酱料)

马苏里拉奶酪 250克
火腿 少许
蕃茄酱 两大勺
洋葱 半个
番茄 少许
青椒 半个
青豆 适量

火腿花边披萨的做法  

  1. 制作Pizza饼皮:酵母用温开水化开后,加一小勺糖和1.5克的盐,以及食用油和黄油,连同面粉揉成团

  2. 发酵面团:放在温暖湿润处约3小时,面团变为原来的一倍大

  3. 制作Pizza整饼:面板上撒上干粉,把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼,边上稍厚一些,饼盘刷油,放入面饼;在饼面上用叉子叉些小洞,以防烤出来的饼面鼓出气泡;然后开始做“花边”取酥皮面团一小块。(酥皮面团的制作请看这里,003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮:可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家)把酥皮面团擀成圆形的面皮,将牛角酥模具压在面皮上,每个凹槽里放一截火腿肠,撤走模具后,面皮自然被分成一个个扇型,将每个扇形面皮折下来包住香肠,然后依次向左扭,将香肠切面转向上。最后,把这些香肠卷放在披萨饼皮上面,用鸡蛋液黏住

  4. 涂抹酱料:在面皮的中间部分涂上番茄酱,依次放上火腿粒、青豆、青椒,洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内,200℃烤15-20

  5. 分钟

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