九色鹿
纽约芝士蛋糕
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人做过这道菜
味道相当好，有浓香芝士味却又不会过腻这应该归功于酸奶油的作用吧，相比于其它应用芝士蛋糕，这款口感更为轻盈。
用料
纽约芝士蛋糕的做法1
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芝士和牛奶入盆稍浸一会
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再隔水加热至无颗粒
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分次加入蛋黄拌匀
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加入酸奶没了拌匀
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加入低粉拌匀
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蛋白加糖打至中性发泡
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加入芝士糊拌匀
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倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟
纽约芝士蛋糕的做法2 (酸奶油做法)
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柠檬汁取汁，加入淡奶油中稍加搅拌（我的这款是100ML淡奶油配了一勺柠檬汁），室温放置30分钟，奶油会变得浓稠；放入冰箱保存，需要时取用
