养颜山药杂豆煲鸡脚

简介

最适合冬日里宴客的老火汤
天气干燥,第一时间做出反映的就是喉咙,其次就是皮肤了,整天到晚干干的,好像喝多少水都无济于事。不过我还是很爱冬天,因为天气一冷、空气一燥,就会让我重新惦记起汤水的滋润,赶走懒惰,勤快煲汤
今天这道山药杂豆煲鸡脚,是上次宴请悠生活姑娘们煲的汤,炖了两三个小时,鸡脚都入口即化了,另外加了山药、桂圆、花生、眉豆…精华全部都在汤水里,全是胶原蛋白,滋润不油腻,美容护肤的佳品啊,姐妹们每人都来了一碗。眉豆貌似在广东这边比较常见,经常可以在老火汤里找到,如果没有眉豆,只放花生,或者可以用黄豆代替,都一样美味。眉豆具有祛湿利水的作用,加在浓郁的鸡脚汤中,又添加了一种功效,非常适合这个季节。
煲了近三个小时的老火汤,美味就不必说了,更诱人的是,可以使皮肤锁住水分、保持弹性,让姑娘们在这个冬天里仍旧水灵灵。当然,除了姑娘们,其他人喝了也照样滋补暖身,你,要来一碗吗…

用料  

鸡脚 6个
山药 2截
瘦肉 1小块
花生 20g
眉豆 20g
桂圆 5个
枸杞 10g
适量

养颜山药杂豆煲鸡脚的做法  

  1. 鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤1
  2. 瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤2
  3. 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤3
  4. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤4
  5. 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤5
  6. 煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤6
  7. 继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤7
  8. 用汤勺充分搅匀,即可食用

    养颜山药杂豆煲鸡脚的做法 步骤8

小贴士

1.山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2.鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3.山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4.盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。

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