醪糟绿豆沙

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那天穿越作业中提到了好吃的夏日冷食醪糟绿豆沙,其实做起来非常非常简单哦!它是我家绿豆汤的副产品,好了,闲话少叙,我们就来做一遍!

用料  (主料)

绿豆 2两
醪糟 半斤
冰糖
红豆沙
桂花酱

醪糟绿豆沙的做法  

  1. 将绿豆加2斤水熬汤,可根据自己的习惯选用锅,我是用高压锅上汽后压30分钟

  2. 绿豆汤熬好后,用滤网过滤将绿豆汤倒到容器中置冰箱内即可

  3. 将醪糟打开与绿豆沙混合后煮开,晾凉放冰箱冷藏后即可食用

  4. 放入冰箱前可加入两勺桂花酱,使得这道冷食更出彩

小贴士

①绿豆汤的熬制要比平日里时间更长些,主要是为了使豆沙生成充分,豆皮软烂不必再去除;
②如果喜欢喝稀一些,绿豆汤留些在豆沙中,原汤化原食,千万别加水。
③如果觉得醪糟甜度不够可使用两种方式:
⑴在煮绿豆沙和醪糟时加入冰糖适量;
⑵在煮绿豆沙和醪糟时放一些超市买的红豆沙;
 

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