菠菜芝士饺

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用料  

菠菜
芝士
意大利混合香草碎
黑胡椒粉
鸡蛋 一个

菠菜芝士饺的做法  

  1. 菠菜焯水,挤干水分,切碎。家里有三种芝士,每样都倒了点儿(我印象里,买的现成意大利饺子常常有四种芝士,我没特意去买,就用家里现成有的三种,块状的切碎,粉状的直接用),意大利混合香草碎,黑胡椒粉,生鸡蛋一个。拌匀即成馅儿料。我是随便调的,个人觉得大家也可以根据自己口味随便调整,不必拘泥我用的材料

  2. 用搅拌机把一小把菠菜加少许水打碎,和面,盖好,静置10几分钟。就是绿色面了。还是要盛赞一下功率强大的搅拌机,轻易可以打成细泥,不用过滤,直接倒出来和面,出来的面团里看不到一点碎叶子的踪影。把这面用面条机或者擀面棍擀成面片,然后切成若干片长条,在一个长条上有间隔地放上馅儿

  3. 放了馅儿的长条上盖另一片长条,然后,沿着馅儿之间的间距切开。我用的是个专门做这东西的切刀,可以切出锯齿边,其实用普通刀也可以

  4. 四边儿捏严就好啦

  5. 锅烧开水,倒入包好的生坯,等都浮起来,就是熟了。我懒得做酱,就撒点儿芝士碎直接吃了

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