手撕猪肉(Pulled Pork)

用料  

猪腿肉
ketchup番茄酱
白醋
红糖
黑胡椒粉
辣椒粉
洋葱

手撕猪肉(Pulled Pork)的做法  

  1. 调酱料:一杯ketchup番茄酱,1/4-1/2杯白醋(根据口味调整,不喜欢吃酸的话,减少用量),2大匙红糖,适量盐,黑胡椒粉,辣椒粉,调匀。同时把半个洋葱切碎

  2. 慢炖锅(SLOWCOOKER)的底部铺一半洋葱碎,把洗净的3斤猪腿肉整块儿放入,肉上铺剩下的一半洋葱碎,然后,把酱倒在最上面

  3. 开低火(LOW),炖6-9个小时炖至软烂就好了(我是睡前炖的,早晨起来以后关的火)。取出来,撕成条,挺香地

小贴士

只放酱就可以,不需要额外放水,慢炖锅开低火,里面的水分不会蒸发,而且炖的时候,肉本身还会出水,所以,虽然不加水,炖好后锅里还是会有不少汤。另外,一定用低火慢慢炖,不然肉容易老。也可用自己喜欢的烧烤酱来做

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