肉丸意粉

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用料  

意大利面条
肉丸
4瓣儿切碎
1小匙
特纯橄榄油 3大匙
洋葱 半个切碎
鸡汤 1杯
西红柿 680克切丁
西红柿酱 170克
黑胡椒粉 半小匙
辣椒粉 半小匙
1小匙
干洋香菜碎 1小匙
干九层塔 半小匙

肉丸意粉的做法  

  1. 酱的做法是:把油倒入锅内,加葱蒜炒香。其他所有的材料,拌匀,煮开后转小火,慢慢炖1个小时至入味即可,中间搅动几次。这个酱直接拌意粉吃,或者做批萨的时候直接用都可以。或者,如果想偷懒的话,就用现成的意粉酱,省略第一步的步骤,直接从下面的第二步开始

  2. 做肉丸意粉的话,就在酱将要熬好的前15分钟,把肉丸放入煮透入味。如果用现成意粉酱的话,可以把酱直接倒入锅里,倒入肉丸,开小火煮10几分钟即成

  3. 按照意大利面条的包装上的说明,在盐开水中把面煮熟,拌入煮好的酱料即可

小贴士

1 我喜欢在最后的时候,往酱里倒点儿芝士,拌拌匀,然后再拌面,更香。
2 剩下的酱,第二天吃会觉得更入味好吃。

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