蓝莓年糕

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用料  

糯米粉 一袋16oz
椰奶 一罐400ml
冻蓝莓 适量
泡打粉 一大匙15ml
1/2
杯蛋 3个
1/4~1杯
椰奶一罐 400ml

蓝莓年糕的做法  

  1. 先将蛋、油、椰奶、糖混合,搅打均匀后,加入糯米粉和泡打粉,进一步搅匀,至成均匀的糊糊状

  2. 烤盘底部垫上烘焙纸以防粘底(烘焙纸的英文:parchmentpaper,在超市卖铝箔纸的地方有卖),如果没有烘焙纸的话,可在烤盘上抹油,然后撒一层干面粉,晃匀,然后多余的干面粉倒出不要

  3. 倒入一半的糊糊至烤盘里,撒一层冻蓝莓,再倒入剩下的一半糊糊,然后再撒上一层冻蓝莓

  4. 放入预热至华氏375度的烤箱,烤50分钟左右,以牙签插入后取出的时候不粘为准。各烤箱的“威力”或有不同,烤制时间应酌情加减。烤好的年糕从烤箱取出,晾凉后切块即可

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