全麦猫耳朵

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用料  

全麦猫耳朵的做法  

  1. 全麦面粉用凉水和的稍硬些,擀成面饼,切成条,再切成丁

  2. 用大拇指把小面丁在案板上按下去再搓一下,两边卷起,像猫耳朵的样子,注意洒干面粉,以防粘在一起。我这个做得有点厚了,其实应该再薄一些

  3. 西红柿、黄瓜、豆腐切好备用(请忽略偶的刀工)。用菜随意,还可以换成土豆丁和刚上市的青蚕豆等任何你爱吃的菜,但西红柿是必须的

  4. 炒锅点火倒油,油热后下西红柿翻炒,加盐、酱油,稍炖一会儿,待西红柿逼出浓汁,下豆腐翻炒一下。锅里倒入开水,下猫耳朵,搅拌均匀,待猫耳朵全部漂起来就熟了,最后下黄瓜片,关火,加胡椒粉和香油

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