豆角闷面

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用料  

四季豆
素肉
姜丝
豆瓣
生面条

豆角闷面的做法  

  1. 素肉切成片

  2. 把姜丝和自制的豆瓣在油里稍微炒一下

  3. 下四季豆和素肉再炒一下,加适量的水刚好和四季豆和素肉齐平,我这个水稍微多了点,第一次做没经验。再加适量的盐、酱油拌匀

  4. 将生面条(又叫水面)抖开撒在菜上,小火闷煮。注意面不要挨着锅的边缘,以免沾锅。蒸汽会将面都蒸熟,如果发现水要干了面还没熟的话,可从边上加少量的水。以面熟后下面还有少量汤汁为最佳。我这个面放多了一点,本来做三个人的量,结果五个人都够了

  5. 最后把面条和菜拌匀即可,真是很好吃呀~

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