自制桂花酸梅汤

简介

酷暑将至,冰镇酸梅汤成为最受欢迎的夏日冷饮,大多数人都是从超市选购速溶酸梅晶或瓶装酸梅汤饮料,虽然方便,可免不了要连同香精、色素、防腐剂等一同吃进肚子,要想吃得健康,还得自己动手DIY。第一次喝到这种酸梅汤是在一家素食店里,是当做热饮喝的,它还有一个好听的名字,叫做火山乌云,现在一定有朋友知道是哪家店了,为避免广告嫌疑,我就不说了。同去的朋友都觉得好喝,向服务员打听了配方之后,回家试制成功,今天就介绍给大家。
大家都听过望梅止渴的故事吧,把鲜梅子焙制成中药乌梅后,除了其特有的生津止渴的功效外,还能消暑润燥、敛肺止咳、涩肠止泻,冷热饮俱佳。我们要用到的材料就是从中药店里买来的乌梅,价格便宜,大概三、四元钱一两,此外还需要红糖和桂花。

用料  

桂花酱
乌梅 30克
红糖

自制桂花酸梅汤的做法  

  1. 乌梅30克左右,清洗干净,加水放锅里煮,乌梅很酸,可多加些水,开锅后放红糖,再煮十五分钟,最后加桂花酱,酸甜、清香,热饮、冷饮都非常好喝

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