酸梅藕片

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人做过这道菜

简介

虽然已经立秋,但丝毫感受不到凉爽,连续的桑拿天让我在没有空调的地方一分钟也呆不住。回想小时候没有空调甚至没有电风扇的日子,记忆里竟然没有半点关于热的印象,这可真是件奇怪事情,我是从什么时候开始变得怕热了呢?或者,那时候的天气没有现在热?就像苏芮曾经唱过的“谁能告诉我,谁能告诉我,是我们改变了世界,还是世界改变了我和你?”
科技的进步使我们一年四季都能吃上各种各样的蔬菜水果,以致于我早已分不清哪些是当季的,哪些是大棚的,哪些是储藏的。去菜场买菜时,菜贩极力推荐莲藕,说是新下来的,我有点不相信:“荷花还在开呢,怎么就有莲藕了?自然规律,先开花后结果嘛。”菜贩说:“上面开花,下面同时就结藕了,我们老家就出藕,不会错的。”哦,原来如此,我又无知了一回。
莲藕可是好东西,可以消暑清热,是良好的祛暑食物,在这闷热潮湿的天气里吃些莲藕对身体有益。此外莲藕含铁量较高,其中所含的丹宁酸可防止血的丢失,尤其适合贫血的人食用。用酸梅汤浸泡过的莲藕口感酸甜,清爽开胃,可以当零食吃。

用料  

莲藕
酸梅汤

酸梅藕片的做法  

  1. 莲藕去皮洗净切成薄片,用开水煮半分钟,捞出浸泡在酸梅汤中。还可以用橙汁浸泡,泡过莲藕的果汁仍然可以喝,不浪费

酸梅藕片的留言

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