豆渣香粥

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简介

在网上看到这样一段话“将25%的黄豆与75%的玉米混合在一起,磨成粉,用其熬成粥或制成各类再制品,生物学价值就可提高到76%左右,几乎与牛肉媲美。黄豆含有丰富的蛋白质,并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质,而且有丰富的镁钙等矿物质,还含有丰富的维生素E和胡萝卡素,对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是,玉米最容易富集土壤中硒元素,而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见,黄豆、玉米混食,其营养物质丰富而全面。此外,黄豆和玉米都含有较多的纤维素,摄食后能加强肠壁自身的蠕动,有预防大肠癌的功效。”
有着与牛肉近似的营养价值,却没有肉类所含的毒素,价格又超便宜,何乐而不为呢?今天我们就来做个可与牛肉媲美的豆渣香粥。

用料  

豆渣香粥的做法  

  1. 豆渣和玉米面加水搅匀成稀糊状

  2. 锅里加水烧开,把豆渣玉米糊慢慢倒入,边倒边用勺子搅动

  3. 再次烧开后小火煮10分钟即可

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