桂花糯米藕

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简介

这是藕的经典吃法之一,几乎所有的饭店餐厅都有。自己做也并不难,现在正是吃藕的季节,试试吧

用料  

圆粒糯米
鲜藕
红糖
红枣
糖桂花

桂花糯米藕的做法  

  1. 糯米冼净,清水浸泡1小时后沥干,藕去皮洗净。鲜藕的皮非常薄,去皮有一个小窍门,就是边冲洗边用钢丝球擦,很容易就把皮擦掉了。去了皮的藕光滑白嫩,真是可爱

  2. 藕的一端切下一个小头做盖子,把泡好的糯米灌到藕的孔里,用筷子捅实。盖上盖子,用几根牙签固定好

  3. 放到锅里,倒入清水,红糖、红枣,大火煮开后转小火再煮1小时。我觉得用这么多天然气只煮一根藕有点浪费能源,就往锅里倒了一大碗花生米,等藕煮熟了,花生也熟了

  4. 晾凉、切片、装盘、浇上糖桂花、开吃。如果没有糖桂花也可用蜂蜜代替

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