豆渣馒头

7.4 综合评分
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用料  

豆渣 200克
面粉 400克
酵母 3克

豆渣馒头的做法  

  1. 干酵母约半茶勺,溶在一碗35度的水里,水温不能太高,和体温差不多就行

  2. 豆渣和面粉混合拌匀,加入溶好的酵母水,揉成柔软光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处饧面,以现在的气温,大约一个多小时就能发起来

  3. 面发好后再揉一揉,可以做成圆馒头,也可以直接用刀切。看我费了牛劲包的好看的三角形豆包,可惜不如馒头好吃

  4. 做好馒头后冷水上屉,先放置15分钟进行二次发酵,然后大火烧开,转中火蒸20分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 221 作品

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