枸杞丝瓜

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人做过这道菜

简介

一个人的饮食习惯往往受家庭影响很深,我爸妈都是北方人,像丝瓜这种南方菜过去我家从来没做过,小时候好像也没见过,不过我妈倒是经常用别人给的老丝瓜瓤洗碗。现在自己做饭了,终于有机会尝试一下自己不熟悉的菜了。

用料  

枸杞丝瓜的做法  

  1. .丝瓜去皮洗净切成滚刀块,洒一点盐抓匀,这样可以防止丝瓜变黑,枸杞用水泡软

  2. .点火倒油,等油稍热就放入丝瓜,然后加一些凉水,倒入枸杞,小火炖软,最后用水淀粉勾芡就好了

小贴士

丝瓜特别容易变黑,要防止变黑就要先把其它准备工作做好,最后才削皮切块,之后洒点盐腌一下。另外丝瓜遇高温也会变黑,所以炒丝瓜时要添水防止油温过高。

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