鸿运当头

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年关将近,素食筒子们都有些许躁动,特别是咱厨房里的贤妻良母乖女孝媳们,恨不得年三十晚就把一桌子男女老少亲朋好友都批发成素食主义。这不,西瓜皮筒子就提出个建议:“快过年了,这个团聚的节日.会有很多不常见的人在家一起吃团圆饭.有个想法能不能在教我们做几道招待客人的菜.让那些吃肉的人看了也欢蹦乱跳的.补两句,能不能早些出来,好学做熟练了,回婆婆家给公公婆婆大伯哥大姑姐们做.”刚看到这条留言,土豆泥禁不住三九天里冒出一颗冷汗。想想土豆泥乱七八糟的独门菜谱别把客人都给吓跑了就算谢天谢地,还能让人欢蹦乱跳?哈哈~
还好~土豆泥前些天碰到个江湖高人。高人可能看土豆泥还孺子可教,遂口耳密传一凉菜。土豆泥还一直没来得及做,正好现在派上用场。

用料  

大红甜椒 2只
茄子 一根
红色小米椒 几只
花椒 数粒

鸿运当头的做法  

  1. 茄子去皮切成条,放蒸锅里蒸熟后摆盘

  2. 大红甜椒切开掏空并片掉表皮只剩厚厚的肉,红色小米椒去蒂掏空,然后将两者用刀在案板上剁茸。(此处土豆泥偷懒大红甜椒没去皮)

  3. 用橄榄油把花椒炸出香味后扔掉花椒粒,下2翻炒,放适量的盐、生抽,盖在1上,淋少许香油即可。(此处土豆泥因原料缺乏没放生抽)

 

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