金玉满堂

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人做过这道菜

简介

不好意思~咖喱一直没用完,所以又做了这个豆花香菇豌豆咖喱煲。其实土豆泥是做了一大锅,照片上的量还不到三分之一,但一顿就被大家一扫而光。就连特别热衷咖喱牛肉、咖喱鸡的客人也赞不绝口,可见这个菜还是很受群众欢迎的。而咖喱豆花可是土豆泥灵感一现的原创哦,土豆泥刚才发现有做咖喱豆腐的,但口感肯定不及豆花细嫩,当然此是一家之言哈

用料  

金玉满堂的做法  

  1. 准备很嫩的那种盒装豆腐一盒,名称叫内脂豆腐或苏发豆腐,各地叫法不一样。总之,就是下锅后一翻动就无法保持形状的那种,嫩到豆花的程度就好

  2. 豌豆在沸水里煮熟,捞起沥干水份待用

  3. 新鲜香菇在沸水里煮3分钟,捞起控干水份,切片,加点姜,在油锅里煸炒出香味

  4. 在3里加适量水煮沸,下嫩豆花,用锅铲把豆花分成块,加豌豆,加咖喱适量(根据自己口味)、盐适量

  5. 用筷子不停的缓慢搅动物料,直到咖喱全部溶化、汤变的浓稠起锅

小贴士

买咖喱的时候要注意一下成份表,这里面没有葱、蒜、洋葱、酒,符合厨房的大原则。当然我们无法控制可能还存在一些没有列出的东东,因为每个人心灵上不同层面的污点都是造成这个世界不洁的原因,我们同时需要从内心去净化自己。

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