珍珠豆腐丸

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用料  

珍珠豆腐丸的做法  

  1. 长糯米洗净,用清水泡两小时

  2. 老豆腐半块,用刀背压成豆腐泥

  3. 冬笋一小段先用开水焯过,切碎,香菇和胡萝卜也都切碎,用油炒熟,晾凉,加到豆腐泥中,再加少许盐、胡椒粉、两大勺淀粉拌匀

  4. 拌好的豆腐泥捏成球,滚上泡好的糯米

  5. 蒸锅里垫上防粘的烹调纸,放入珍珠豆腐丸,大火蒸10分钟(开锅以后计时)即可

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