水晶福包

2 人做过这道菜
明天就是大年三十了,此刻不知有多少朋友和我一样还在坚守阵地。今天上个喜庆吉祥的水晶福包,名字是我自己起的,因馅料里用到了豆腐,所以取了“福”的谐音,笨鸟和土豆泥在这里祝大家新年快乐,幸福安康。

用料  

水晶福包的做法  

  1. 胡萝卜用擦板擦成细丝,用一点油炒熟,冻豆腐化开切成小丁,粉丝煮软后迅速冲凉,剁碎,所有的材料拌在一起,加盐、香油

  2. 将100克澄粉和30克土豆淀粉混和在一起,倒入200毫升沸水,边倒水边搅拌,尽量不要有干粉,盖上盖子闷5分钟。澄粉、淀粉、沸水的比例很重要,如果没有克秤也可以用杯子量

  3. 加入两勺植物油,趁热揉成面团,用保鲜膜包上防止变干,随用随取

  4. 把馅料包入,蒸锅烧开后大火蒸5分钟就熟了

小贴士

最好一次吃完,放时间长了会变干变硬,所以一次不要做太多,吃不完的要用保鲜膜包起来保存,下次吃的时候再蒸一下。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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水晶福包的答疑

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