香酥黑豆

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人做过这道菜

简介

早就知道黑豆的好处多多,但是不能多吃,吃多了对身体反而有害,也不知道吃多少才算多,所以一直没吃过。那天在WQ老爹的文章“补钙绝非奶唯一
盖世佳品属植物”中看到黑豆的含钙量比黄豆还多,不禁动了心,琢磨出这么一个法子,每天吃几颗,该不会超量吧。
想不到啊,黑黑的外皮里面竟然是春意盎然的绿色,一直以为从里到外都是黑的。这个做法是我自己瞎琢磨的,哪位同学知道正宗的炒豆方法告诉我一声哈。

用料  

香酥黑豆的做法  

  1. 黑豆先在清水中浸泡1.5小时,这时豆皮被泡得皱皱的而且裂开

  2. 沥干水,在炒锅中小火翻炒,直到水气被炒干,豆子变得光滑干燥,锅里有啪啪的响声,有浓浓的豆香飘出就差不多了,出锅前先尝尝,确认一下是不是真的炒干了。估计得花十几到二十分钟左右

  3. 晾凉后装进密封的玻璃瓶,里面放一袋干燥剂,每天饭后看电视的时候咔叭咔叭嚼几颗就行

小贴士

干燥剂可以用即食海苔里面的,吸湿力极强。一般食品中的大包干燥剂我从来不扔,实在没有用的情况下还可以放在鞋子里。

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