茴香素馅

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人做过这道菜

简介

北方有一句话,叫做“好吃不如饺子,舒服不如倒着。”我老公最爱吃饺子,吃别的东西不管好不好吃他都能将就,唯独对饺子的味道要求比较高,可自打吃素以后确实很少吃到好吃的素饺子,就连素食店里的,也是难入他老人家的眼。后来在我老妈的努力之下,经过多次试验,终于调出了百吃不厌的素馅。每到周末回娘家时,老爸老妈都给我们包饺子。吃完饺子还要带一大盒调好的素馅回自己的窝,现在我们也可以随时包饺子吃啦。

用料  

茴香素馅的做法  

  1. 茴香摘洗干净,在开水中烫一下后迅速捞起沥干,注意茴香的茎和叶要分开烫,否则叶子容易烫烂

  2. 把烫好的茴香细细地切碎

  3. 干香菇泡发后切碎,豆制品也切碎,豆制品就是在超市里买的,拌好的,有咸味的那一类,如果没有就用豆腐干

  4. 排叉用擀面杖敲碎。(排叉是油炸食品,不利于健康,不喜欢也可不放,它的作用是吸水。)

  5. 上述材料拌在一起,放油、香油,拌匀后再加盐,盐包油不容易出水

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