自制内脂豆腐

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用料  

豆浆
葡萄糖酸

自制内脂豆腐的做法  

  1. 一千克豆浆加入3克葡萄糖酸内脂,大概就是这一小瓶盖的量(最小的小药瓶),把它们溶在少量冷水里

  2. 豆浆煮熟,关火等1分钟左右,待凉至80—90度,把溶好的葡萄糖酸内脂倒入,搅匀,静置15至20分钟。豆浆就凝固成白白嫩嫩的豆腐脑啦。豆浆保持在80—90度时凝固最好,为了保温,我用了砂锅,要是冬天最好用焖烧锅

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该菜谱创建于
1980 收藏

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