春饼

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用料  

面粉 250克
开水 160克

春饼的做法  

  1. 面粉250克,开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,然后揉成面团

  2. 如同包饺子那样切成20个剂子,按扁后,在表面刷上薄薄一层油,2个叠在一起,再擀成比饺子皮大些的荷叶饼,把荷叶饼放在抹油的平底锅里,用小火烙至表面有点鼓起,翻面再烙一会就可以出锅了

  3. 趁热把饼分开成两张——因为两个剂子是用油粘在一起的,所以很容易分开的

  4. 把烙好的饼摞成一叠,上面用干净的布或者纸巾盖上

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