将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟，再用冷水浸泡一天。以去掉涩味。一定要去掉涩味，否则吃起来会很麻嘴
捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定
锅烧热放一点橄榄油（或者普通食用油），用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到。可以把牙签减掉头，这样培根卷才可以触及锅面，比较容易煎
拔去牙签，因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘
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菁制美食
