培根竹笋卷

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用料  

培根竹笋卷的做法  

  1. 将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟,再用冷水浸泡一天。以去掉涩味。一定要去掉涩味,否则吃起来会很麻嘴

  2. 捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定

  3. 锅烧热放一点橄榄油(或者普通食用油),用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到。可以把牙签减掉头,这样培根卷才可以触及锅面,比较容易煎

  4. 拔去牙签,因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘

小贴士

培根已经有咸味,不用再加其他调料。
 

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