十字小甜包

0
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 280克
黄油 40克
面团原料:
鸡蛋 一个
温水 150毫升
半小勺
40克(最好用黄糖或者红糖等颜色深的糖,这样烤出来颜色才会深)
五香粉 半小勺
干果粒(葡萄干等) 1杯
发酵粉 2小勺
自发粉 2大勺
生粉 2大勺
牛奶 2大勺
白色十字原料:

十字小甜包的做法  

  1. 准备好所有原料

    十字小甜包的做法 步骤1
  2. 将以上所有原料依次放入面包机,设定程序到“面团”挡

    十字小甜包的做法 步骤2
  3. 我的面包机揉面时间需要1小时10分钟。机器自动揉好面团后,从面包机里取出

    十字小甜包的做法 步骤3
  4. 分成12个小面团。烤盘底抹层油,把小面团放烤盘里

    十字小甜包的做法 步骤4
  5. 再找一个大点的容器盛一些温水,把烤盘放里面。蒙上保鲜膜,进行第二次发酵。直至面团膨胀至两倍大

    十字小甜包的做法 步骤5
  6. 大概需要1个多小时,面团就发好了。相连在一起

    十字小甜包的做法 步骤6
  7. 制作白色十字。把原料混合在一起,搅拌均匀,放挤花袋中

    十字小甜包的做法 步骤7
  8. 往面包上画十字。烤箱预热至200度,放中层烤25分钟左右直至色泽金黄,取出。出炉后

    十字小甜包的做法 步骤8
  9. 涂层:1大勺白糖,1大勺热开水。混合成糖水。用小刷子刷在面包表层,使面包色泽更亮泽

    十字小甜包的做法 步骤9

小贴士

1,如果你没有面包机,那就要从用面粉揉面开始做。揉成光滑面团后,放在一个温暖的地方进行第一次发酵。直至面团膨胀至两倍大。你可以采取往水槽里面注满温水,然后把盛有面团的盆盖好后放入水槽来进行发酵的方法。我利用面包机制作,面包机在揉面过程中已经完成了发酵。
2,选用干果粒可以使用各种蜜饯果粒,我喜欢选用葡萄干再加一点点菠萝干,樱桃蜜饯等。(切小粒)
3,传统的复活节十字包,五香粉和肉桂粉的味道很重,大部分国人不喜欢。所以可以少加或者不加。
4,十字的原料也可以仅仅使用面粉和水搅合成稀面糊,总之,只要可以画出十字架来就可以。
5,如果加些巧克力粉,巧克力粒(chocolatechips)进去,就变成了巧克力口味。十字也可以用巧克力面糊来画。

十字小甜包的留言

关于十字小甜包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
23 收藏

作者菁制美食的其他菜谱