红豆猫爪汤圆

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用料  

红豆 3两(约120克)
糯米粉 适量
冰糖 适量
适量

红豆猫爪汤圆的做法  

  1. 用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚

  2. 锅注入适量水,放入红豆和冰糖,以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用

  3. 糯米粉加入适量水拌匀,揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。(如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙,也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料,会更美味滴!)

  4. 取一小张烘培用油纸,把捏好的汤圆粘在纸上

  5. 猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面,熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中

小贴士

如果加入百合1两,花生1两,莲子适量即变成红豆百合花生糖水。加入陈皮,变成陈皮糖水,请根据自己口味随意添加食材。

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