百变油醋汁

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用料  

橄榄油 225毫升
或柠檬汁75毫升
法式芥辣酱 1茶勺
胡椒 适量

百变油醋汁的做法  

  1. 将以上调料混合在一起即成

小贴士

这个配方剂量很大,可以至少供应10人份的沙拉,适合做为派对之用。小家庭制作可以适当减量。基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁,加适量盐和胡椒调味。如果实在觉得油腻,也可以将油的成分降低至与醋一样。其实,因为配方中使用的是健康的橄榄油,所以不要担心过多的油脂对健康有害。
法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有,不添加也是可以的。
此酱汁调好后最好等到菜要端上桌的那一刻再浇到沙拉上。

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