千变万化可丽饼

用料1 (甜橙酱)

黄油 50g
橙汁 200ml
50g
香橙甜酒
橙皮丝

用料2 (可丽饼原料:)

面粉 150g
黄油 50克
鸡蛋 2个
2克
牛奶 400克
20克

千变万化可丽饼的做法  

  1. 甜橙酱做法:用50g糖,加50g黄油,香橙甜酒(Grand-marier,如果没有就用朗姆酒代替),和200毫升橙汁以及橙皮丝在平锅里烧热,煮至调味汁成深棕色

  2. 黄油融化后加糖,炒到焦黄色

  3. 加入桔汁和桔皮丝,熬至浓稠

  4. 可丽饼的制作:将所有原料混合在一起。放置室温中醒面一小时。可加入少许的朗姆酒或者香草精,提升饼皮的香甜。将醒好的面糊倒在平底锅上,均匀摊平。将饼皮两面都煎成漂亮的金黄色

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