台湾牛肉面

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用料  

牛肉 2斤
面条
红萝卜 1根
番茄 2个
洋葱 1个
2瓣
四片
卤包 1个(超市买即可)
沙茶酱 5大勺
豆瓣酱 2大勺
辣椒酱 1大勺
2大勺
酱油 半杯
2大勺
料酒 3大勺

台湾牛肉面的做法  

  1. 牛肉切成块,放入锅中,水覆盖过牛肉。煮至沸腾,捞出,用水冲洗掉血末备用

  2. 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。(因为这些原料最后要捞掉,所以请切大块,这样便于最后捞出。)

  3. 加入所有原料炒出香味,放入牛肉和热开水(盖过牛肉表面),沸腾后小火慢慢炖2-3小时

  4. 最后把胡萝卜,洋葱,蒜,姜都捞出来仍掉。当然了,如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈

  5. 另锅清水烧开,放入青菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,浇上一大勺浓浓的牛肉汤,再放进青菜,撒上葱花即可

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