姜饼小人

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姜饼是个古老的食物,在中世纪时,许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼送给英勇的骑士。而且,有些古老的乡村小镇还流行未婚女子吃姜饼的习俗。据说吃掉姜饼形状的“husband”,她们就会有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。

用料  

姜粉 1茶匙
中筋面粉 二又二分之一杯
黄油 1/2杯
白糖 1/2杯
小苏打粉 1/2茶匙
泡打粉 1茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
丁香粉 1/2茶匙
豆蔻粉 1/2茶勺
蜂蜜 1/2杯
白醋 1汤匙
1个

姜饼小人的做法  

  1. 烤箱预热到190度,烤盘涂上一层油备用

  2. 黄油打散,加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉,全部搅拌均匀

  3. 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀,最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏一会儿,至面团不黏手可以很容易擀开的程度

  4. 在撒了薄薄干面粉的平板上,把面皮擀成大约7毫米厚的薄片,然后用饼干模型,压成各式形状。形状图案可以随意选择,姜饼小人当然就用姜饼图形啦

  5. 把面团放入烤箱烤5至6分钟,或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却,最后再装饰冷却好的饼干

 

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