藕丁包子

4 人做过这道菜
和婆婆一起包的,准备带的野餐干粮,婆婆面食就是做得比我好,那面发的恰到好处,白白胖胖的包子一个个那么诱人,想着穿越队员们会个个抢着吃的情形,我在心里笑了,当然馅儿是我的杰作

用料  

面粉
肥瘦猪肉
干酵母
洋葱
生抽
湿淀粉

藕丁包子的做法  

  1. 猪肉小丁用料酒和湿淀粉腌15分钟左右、藕、洋葱切小丁备用,三样比例:3:1:1

  2. 炒锅放油烧热,下姜末炝锅后将肉丁放入,待肉丁变色后下一大勺酱和一勺糖(改用甜面酱可不放糖)

  3. 下洋葱丁翻炒变色后下藕丁,炒2、5分钟即可关火,一定要把馅晾凉后再包

  4. 剩下的事情就是包包子了,面是用干酵母发的,和的偏软,发了俩半钟头,凉水上屉,为防止漏气,用湿毛巾围住锅盖儿边,馅料是熟的,上汽后10分钟就关火

小贴士

包子很好吃,既有酱爆肉丁的香又有藕丁的脆,留在婆婆家一部份,剩下的上班拿给同事吃,呵呵!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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藕丁包子的答疑

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