圣诞水果蛋糕

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用料  

黄油 300克
低筋面粉 320克
淡奶 100克
糖粉 250克
5个
泡打粉 5克
姜粉 2克
核桃 30克
杏仁 10克
腌渍水果干 300克(李子干、杏干、葡萄干、无花果干等各式水果干切成小粒,用朗姆酒浸泡过夜)

圣诞水果蛋糕的做法  

  1. 把黄油打软,加入糖粉和姜粉。拌匀

  2. 加蛋,搅拌均匀

  3. 加奶,搅拌均匀

  4. 加粉,搅拌均匀

  5. 加腌渍水果干,搅拌成为均匀的蛋糕面糊。入模具。进烤箱

小贴士

1.图中所示长条型蛋糕模具在酒总、锦绣大地批发市场、东郊市场等卖烘焙用具的店有售。这个配方可以烤3个。
2.烤到10分钟时可以从炉中取出,在面糊上划一刀。因为这种磅蛋糕不容易熟,所以要低温烤很长时间,容易开裂。在面糊上划一刀,开裂就会比较漂亮。而且也有助于烤熟。
3.这款蛋糕对打发没有什么特别的要求,基本上不会失败。适合烘焙新手。
4.通常磅蛋糕蛋糕都重油重糖,吃起来口感比较腻。但这款水果蛋糕吃起来酸酸甜甜,还有水果的清香。蛋糕中增加了水果成分,不仅口感上更胜一筹,而且也更营养更健康!还有利于消化。

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