筒蒿炒饭

3
人做过这道菜

简介

炒饭是最简单的家常食物,本来是为了解决掉吃不了的剩饭。但后来却衍生出多样口味。炒饭的做法变化万千,可以很家常,也可以很正式;可以很朴实,也可以很精致。

用料  

茼蒿 2两
米饭 一碗
香菇 1朵
1两
马蹄 2只
榨菜 少许
两片
鸡精 少许

筒蒿炒饭的做法  

  1. 茼蒿焯水备用。姜切成细末,香菇用水泡软后切小细粒,笋、马蹄、榨菜都切成小细粒

  2. 把焯好的茼蒿也切碎备用

  3. 锅烧热后,往里倒入少许食用油。油热后把切好的姜末、香菇、笋、马蹄、榨菜都放入锅中煸炒

  4. 下茼蒿继续煸炒出香味

  5. 把准备好的米饭下入锅中。加盐、加鸡精,翻炒均匀

小贴士

1.炒饭用的米饭用隔夜剩饭最好,因为新焖的饭水分较大,容易粘在一起。
2.剩饭在存放过程中,水分很容易流失。所以使用之前要先用微波炉打热,加热时要洒一点水,让水分饱和。炒饭时才容易吸收其他配料的味道,饭粒口感不会干硬。
3.炒的时候需要把剩饭打散,不需用锅铲竖着铲开,只要等饭热的时候轻轻一压,饭就散开了。

筒蒿炒饭的留言

关于筒蒿炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
65 收藏

作者菁制美食的其他菜谱