丹麦曲奇

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用料  (35个)

黄油 130克
低筋面粉 200克
糖粉 60克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
2克
奶粉 10克
香草粉 2克(可省略)

丹麦曲奇的做法  

  1. 将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解

  2. 加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀

  3. 一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊

  4. 裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋

  5. 烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉,防止沾粘

  6. 烤箱预热180度)180度,放烤箱中层烤至边缘着色即可,大约需要10-15分钟。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存

 

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