冰皮月饼

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用料  

冰皮粉 250克
馅料 200克左右
100克
白油 50克

冰皮月饼的做法  

  1. 粉过筛加水搅拌至表面光滑有弹性

  2. 加入白油拌匀

  3. 用保鲜膜包好松弛然后分割成每个25克的小球

  4. 把球按扁,把馅包入其中。25克皮对应25克馅料。包好后入月饼模子按压出花纹即可。模子用之前请再撒些冰皮粉防黏哈

  5. 制作好后即可吃,但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃

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