荔浦芋头扣肉

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用料  

猪五花肉 2斤
荔浦芋 半个
少许
蜂蜜 少许
白糖 2大勺
酱油 3大勺
南乳 1大勺
胡椒粉 少许

荔浦芋头扣肉的做法  

  1. 将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上

    荔浦芋头扣肉的做法 步骤1
  2. 入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成厚肉片,用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味

    荔浦芋头扣肉的做法 步骤2
  3. 将荔浦芋切成同肉片相同的芋片,将其逐一夹在肉片之间,放入蒸碗中,加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中,取出扣碗即成

    荔浦芋头扣肉的做法 步骤3

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