栗子红烧肉

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用料  

五花肉 250克
板栗 200克
1根
2片
3瓣
八角 1粒
桂皮 1小块
白糖 3汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
1/4汤匙
鸡粉 1/3汤匙

栗子红烧肉的做法  

  1. 板栗去掉外壳,放入沸水中加盖焖5分钟左右,捞起过冷河沥干水

  2. 剥去栗衣,洗净栗子肉;五花肉洗净,切成块;葱切段,姜切片,大葱拍扁也切段

  3. 烧热油,倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块,以中小火煸至出油,注入2碗开水,以没过五花肉为宜

  4. 加入老抽、生抽和料酒、白糖,加盖大火煮沸,改小火焖煮1小时

  5. 放入栗子,翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟,煮至栗肉软熟入味

  6. 加入盐和鸡粉调味,即可起锅

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