鸭血山珍

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用料  

鸭血山珍的做法  

  1. 鲜香菇、鲜口蘑切片,罐头草菇切片,鸭血一块切丁用开水焯过待用

  2. 炒锅放适量油烧热,放姜末、红辣椒炝锅,放肉末翻炒变色后,放黄酒、糖、生抽,将蘑菇丁放入翻炒几下

  3. 放入焯好的鸭血,放适量水,咕嘟2、3分钟,放盐、鸡精等调味料

  4. 起锅前用湿淀粉勾芡,撒些胡椒面蒜末即可,加青辣椒或青蒜段点缀

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